派嫁女餅,是廣東婚嫁的傳統(tǒng)習俗,派嫁女餅,顧明思義就是女兒出嫁,向親友派喜餅傳遞嫁女喜悅。那么嫁女餅是由男方買還是女方買呢?在傳統(tǒng)中嫁女餅是由男方來購買的,男方給女方送嫁女餅也是婚禮至顯隆重的尊貴聘物,女方派餅給親朋戚友就等于正式宣告家中有女兒將要出嫁。
嫁女餅一般是由男方家來準備的。
嫁女餅是男方準備的,嫁女餅是過大禮禮品之一,亦屬聘禮。傳統(tǒng)中國人嫁女都會向親友送嫁女餅,傳遞祝福。雙方可以商量女方要多少男方比多少,當然最主要是需要在經(jīng)濟范圍能力內(nèi)購買,現(xiàn)在很多人家會直接用禮金代替嫁女餅,女方自己用禮金錢自行購買餅或餅券。
根據(jù)傳統(tǒng),嫁女餅以一擔禮餅為單位,即400個(一百斤)。
時至今日,為簡化過大禮程序和方便派發(fā),有新人會選擇象征式準備8個,其余的會用中式或西式餅卡代替。而較愛令過大禮看起來比較風光的新人,會向餅家借用2個禮餅圓木禮盒,每個可放約30個嫁女餅,其余再用餅卡代替。
選擇派實物(即一個個中式唐餅),應該以兩個為單位,成雙成對,又稱「派雙扁」。而根據(jù)傳統(tǒng),派嫁女餅有次序之分,需要因應長幼親疏,來派出四個、六個或八個禮餅。不過今時今日大多由媽媽負責長輩和親戚,新娘負責朋友和同事。
新娘在訂婚后方可派嫁女餅/餅卡。而一般過大禮在婚前3個月內(nèi)進行,換言之新人只有不足3個月時間需完成派餅。如未能親自約見朋友,以郵寄方式轉贈亦可。
嫁女餅叫綾酥,有黃、白、紅、橙四色之分。
黃綾以豆蓉做餡,喻意貴族和皇氣;
白綾以爽糖或五仁做餡,代表了女方的貞潔;
紅綾最講究也最貴,以蓮蓉或冬蓉做餡,喻意喜慶的氣氛;
橙綾則有豆沙或椰絲做餡,喻意小兩口今后生活金燦燦。
有些綾酥中還可加入蛋黃,彰顯高貴。
有一點值得大家注意的是,新娘是不可以吃自己的嫁女餅的哦。