香椿忘記焯水會(huì)中毒嗎

每1千克的香椿芽中亞硝酸鹽的含量為34毫克左右，而人體要食用100克左右的亞硝酸鹽（即差不多3千克的香椿芽）才有可能會(huì)出現(xiàn)不適反應(yīng)，所以如果不大量食用的話，不一定會(huì)中毒。另外，每個(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)中毒的反應(yīng)程度和反應(yīng)時(shí)間也各不同。

香椿忘記焯水不一定會(huì)中毒。

香椿中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽成分，而這類成分經(jīng)過(guò)焯水后能減少很大一部分，可以防止出現(xiàn)中毒反應(yīng)。如果沒(méi)有焯水，每1千克香椿芽中亞硝酸鹽的含量為34毫克左右，人體要食用100克左右的亞硝酸鹽（即差不多3千克的香椿芽）才有可能會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，所以如果不大量食用沒(méi)有焯水的香椿的話，一般也不會(huì)引起中毒反應(yīng)。

因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)一些毒物的反應(yīng)程度和反應(yīng)時(shí)間也各不相同，大部分的人群食用處理不當(dāng)?shù)南愦粠讉€(gè)小時(shí)后就會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，體質(zhì)較弱者則剛食用不久就可能會(huì)出現(xiàn)不適反應(yīng)。

食用過(guò)多就有可能會(huì)導(dǎo)致麻嘴、舌頭發(fā)麻、缺氧、頭暈等中毒癥狀；有的人可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛、惡心等不適反應(yīng)。

如果癥狀比較輕微，可以進(jìn)行催吐導(dǎo)瀉，促進(jìn)胃內(nèi)殘余食物的排出，以防止中毒癥狀進(jìn)一步加重，同時(shí)還可以多喝溫水和含有維生素C的飲料，補(bǔ)充身體水分，促進(jìn)體內(nèi)亞硝酸鹽的代謝，幫助改善中毒癥狀。如果癥狀嚴(yán)重，就需要立即就醫(yī)。