給男朋友的生日蛋糕怎么做

我們上次說了生日蛋糕祝福語寫什么有創(chuàng)意，但是其實最有心意的生日蛋糕倒也不在于上面的祝福語，而是自己親自動手制作，所以我們今天就來看看給男朋友的生日蛋糕怎么做吧！

一、給男朋友的生日蛋糕怎么做

今天分享的是適合新手的簡單生日蛋糕的制作，不用抹面，沒有華麗的外形，堪稱“傻瓜版”蛋糕，很多朋友在學(xué)會戚風(fēng)蛋糕后，都有小心思想做一次奶油蛋糕，那么今天小編將隨你一步一步解開奶油蛋糕神秘的一面，學(xué)習(xí)包含工具的準(zhǔn)備，蛋糕的組裝，淡奶油的打發(fā)，水果的選用等。

△圖片來源于搜狐-保定小蛋糕

對于大部分的烘焙初學(xué)者來說，買一個烤箱是第一步，能自己烤一個戚風(fēng)是第二步，自己親手制作一個充滿心意的生日蛋糕是第三步！最后在親朋聚餐時端出來，那種滿足感再好不過了！但是沒有經(jīng)驗，也怕浪費這么貴的材料，怎么辦？

【話不多說，直接切入主題吧！】

做一個生日蛋糕首先需要（硬件）準(zhǔn)備的是：刮刀一把，打蛋器，什么？竟然只用兩種嗎？對！這款蛋糕就是這么隨意！那么材料需要什么呢？需要戚風(fēng)蛋糕，淡奶油，白糖，水果。那么準(zhǔn)備好這些材料后就可以做蛋糕啦~

 △圖片來源于搜狐-保定小蛋糕

1、切水果

水果在選用時，要用水分少的，像是西瓜，不要用，因為水分太大，用它夾心會使成品嚴(yán)重變形，在我國習(xí)慣用水果夾心，而在歐洲國家是很少用新鮮水果的，他們普遍用醬做夾心，從而變幻出不同的口味。

在我國用水果做夾心，一般烘焙師會選擇口味甜，比較干的水果，如：芒果，草莓這樣不但能保持外形不塌陷，也會使蛋糕吃起來香甜，水果切的時候切成1cm大小的水果丁，如果放置時間過長，需要放到盆中包好保鮮膜防止氧化。

 △圖片來源于搜狐-保定小蛋糕

2、分割蛋糕片

均勻的分成3片.蛋糕片用分割器將蛋糕切2刀，如果沒有分割器，那么可以用尺子量出距離，用牙簽插入蛋糕做標(biāo)記，按標(biāo)記來切蛋糕，不過這種常用工具，像是鋸齒刀，分割器能買還是買一個吧，以后方便！切起來也整齊，尤其是做裸蛋糕的時候，需要很整齊的邊緣！

 △圖片來源于搜狐-保定小蛋糕

3、打淡奶油

這個對于初學(xué)者又有點技術(shù)了，不過沒有關(guān)系，隨小編一步一步來，首先淡奶油要在專業(yè)的烘焙用品店才能買到，一般用安佳，鐵塔，藍(lán)風(fēng)車，總統(tǒng)最多。

● 打發(fā)溫度

買回來的淡奶油不要當(dāng)下用，先放進(jìn)冰箱冷藏，冷藏后的淡奶油容易打發(fā)，穩(wěn)定性好，淡奶油在整個蛋糕制作中起到關(guān)鍵的作用，也是非常嬌滴滴的。

首先是溫度：淡奶油的合適的打發(fā)溫度是7℃～10℃之間，這個溫度打出來的淡奶油不易化，整個過程盡量維持這個溫度。

 △圖片來源于搜狐-保定小蛋糕

● 打發(fā)狀態(tài)

將干凈的盆，要求盆內(nèi)干燥、無油無水，淡奶油倒入盆中，按蛋糕的大小，今天的這款是8寸，需要倒入400g淡奶油，40g白砂糖，打蛋器高速電動打發(fā)，起紋路后,變低檔，打至8分發(fā)即可，8分發(fā)的狀態(tài)是提起打蛋器，盆中奶油紋路清晰，打蛋頭上的奶油呈三角狀不彎鉤不滴落。

 △圖片來源于搜狐-保定小蛋糕

4、蛋糕組裝

蛋糕片+抹奶油+鋪水果+抹奶油+壓上蛋糕

● 蛋糕片放底托上，抹上一層淡奶油，鋪上喜歡的水果，用刮刀刮平，刮到漏出水果面兒，再鋪上第二層蛋糕片。

● 頂部和邊緣的奶油用刮刀刮平，有抹刀就用抹刀，找順手的工具來。

● 蛋糕邊緣涂點奶油，小編是用裱花嘴擠的，你可以直接用裱花袋或者用油紙彎一個“漏斗”的形狀，剪開口，擠一下，目的是為了下一步放花環(huán)裝飾的時候能固定住。

 △圖片來源于搜狐-保定小蛋糕

5、表面裝飾

表面可以按喜好裝飾一下，也可以自由發(fā)揮，沒有材料的話，可以鋪一層滿滿的水果。

△圖片來源于搜狐-保定小蛋糕

 △圖片來源于搜狐-保定小蛋糕

生日蛋糕做好后一定要放進(jìn)冰箱冷藏哦，因為咱們用的淡奶油非常嬌貴，很容易化的！

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*內(nèi)容來源于搜狐-保定小蛋糕