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起泡酒怎么開 起泡酒需要醒酒嗎

日期:2019-11-28 19:50:26作者:銀澈閱讀:6902

在一些比較高級(jí)的婚宴上,會(huì)擺放一些起泡酒。起泡酒是葡萄酒的一種,和香檳有區(qū)別,并不是說所有的起泡酒就都是香檳了,它在開瓶方法上也有一定的技巧,下面就讓我們一起來了解下起泡酒怎么開,以及起泡酒需要醒酒嗎?

 

一、起泡酒怎么開 

正確開起泡酒的步驟:

1、左手握住瓶頸,右手將瓶口的金屬箔揭開;

 

2、松開金屬絲套,松開的同時(shí),左手的拇指緊按住木塞;

 

3、將酒瓶?jī)A斜30°左右,保持左手拇指按住木塞,右手緊握酒瓶底部;

 

4、右手握住瓶身,慢慢轉(zhuǎn)動(dòng),但只轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身,不轉(zhuǎn)動(dòng)木塞;

 

5、瓶塞呼之欲出時(shí),用左手緩慢地將其拽出瓶口,以防飛出;

 

6、成功開瓶時(shí)發(fā)出的聲音不是響亮的“嘭”,而是一絲輕柔的“嗞”聲,此時(shí)瓶口會(huì)飄出細(xì)絲一般的煙霧。

 

錯(cuò)誤動(dòng)作:

1、劇烈搖晃酒瓶,以達(dá)到瓶塞自動(dòng)蹦出和酒液噴灑的效果

這種情況下開起泡酒,雖然說歡慶的氣氛是達(dá)到了,但是對(duì)于價(jià)格不菲的起泡酒如香檳而言,是有點(diǎn)浪費(fèi)的,且起泡酒噴出后,留在瓶?jī)?nèi)的酒的氣泡和風(fēng)味盡失,在入口飲用時(shí)會(huì)變得寡淡無味。

 

開起泡酒


2、開瓶時(shí)對(duì)著人

由于蹦出的瓶塞的沖擊大大,危險(xiǎn)系數(shù)大,容易誤傷他人。要知道法國(guó)香檳區(qū)每年都有無數(shù)人因開起泡酒的操作不當(dāng)而受傷,因此開瓶時(shí)應(yīng)將瓶口向無人的方向旋轉(zhuǎn),以減少意外發(fā)生的概率。

 

二、起泡酒需要醒酒嗎

有的人認(rèn)為起泡酒需要醒酒,有助于起泡酒釋放香氣,喝起來口感更佳;有些人則認(rèn)為不需要醒酒,醒酒會(huì)讓起泡酒失去細(xì)膩的氣泡,就不能好好地享受氣泡帶來的口感和視覺的享受。

 

醒酒的目的是為了讓起泡酒與空氣接觸發(fā)生氧化,從而釋放出酒的芳香,同時(shí)讓起泡酒中的單寧更加柔順,口感更加醇厚。

 

喝起泡酒


醒酒的時(shí)間十幾分鐘到幾小時(shí)不等,醒酒的時(shí)間會(huì)因?yàn)獒劸破咸?、葡萄酒的陳年期、酒體狀況的不同而改變。

 

起泡酒的開瓶需要掌握正確的方法,不然很有可能誤傷他人,至于開瓶后是否需要醒酒,可以憑自己的喜好來決定,但是起泡酒怎么喝,喝起泡酒用什么杯子,你可一定要知道。

 

本文部分內(nèi)容轉(zhuǎn)載自“紅酒世界網(wǎng)”和“葡萄酒網(wǎng)”。


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