上海婚宴一般用什么酒

上?；檠?/a>一般用紅酒，有少量的白酒。紅酒是主流的婚姻用酒，白酒更多的是提供給父輩，怕他們對(duì)紅酒不適應(yīng)。此外婚宴用酒得根據(jù)個(gè)人的婚禮形式來(lái)，不能盲目的選擇酒水。

一、上?；檠缫话阌镁?/h2>

1、紅酒

紅酒一直是高端優(yōu)雅的代名詞，是各大宴會(huì)用酒的新寵，也更容易被年輕人接受?！凹t紅火火”的寓意也非常貼合婚宴的主題。

紅酒是經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵釀造出的果酒，綠色健康的制作過(guò)程也非常符合現(xiàn)代人追求健康的生活方式，女性朋友也能輕松接受。但購(gòu)買(mǎi)紅酒前，一定要認(rèn)真試喝。>>婚宴上的紅酒一般什么價(jià)位合適

2、白酒

白酒更多的提供給父輩，小輩大都以紅酒、香檳為主。它是在婚禮上必備的酒水，同時(shí)也是價(jià)格最高的酒。一般來(lái)說(shuō)每個(gè)地方，都有本地婚宴上比較流行的白酒。市場(chǎng)選擇也比較多，如茅臺(tái)、五糧液、五糧春、今世緣等。>>婚宴性?xún)r(jià)比高的白酒推薦

二、如何選擇婚宴用酒

1、依據(jù)婚禮形式選擇

婚禮選酒入手其實(shí)比并不復(fù)雜，首先要確認(rèn)婚禮宴會(huì)的主題形式。是傳統(tǒng)的中式筵席，還是浪漫的西餐宴會(huì)。如果是中式筵席，需要選擇幾款易于搭配各種菜肴的葡萄酒，一桌十幾個(gè)菜恐怕很難做到都能搭配得好，盡量選百搭酒款。若是西式婚宴，需要根據(jù)頭盤(pán)、主菜、甜點(diǎn)的特質(zhì)來(lái)分別搭配。

2、餐前小型雞尾酒會(huì)

西式婚禮在入席坐下以前，來(lái)個(gè)小型祝酒會(huì)，大家可以端著起泡酒或者雞尾酒，互相交流、祝福新人?，F(xiàn)在很多中式婚禮也借鑒了這個(gè)模式。小型雞尾酒會(huì)可以選擇一款可口精致的起泡酒來(lái)搭配開(kāi)胃點(diǎn)心。

3、正式宴會(huì)

（1）求同

追求食物和葡萄酒之間類(lèi)似的口味，甜度高的食物搭配甜度高的葡萄酒，香味濃的食物搭配香味濃郁的葡萄酒，這樣的搭配把需要凸顯的食物風(fēng)味展現(xiàn)得淋漓盡致。

（2）求異

更通俗來(lái)講就是互相補(bǔ)充，比如說(shuō)食物缺少酸味，就要搭配一款可以補(bǔ)充其酸味的葡萄酒，食物缺少質(zhì)感就需要搭配一款很有層次感的葡萄酒。這樣就可以讓整體口感非常完美。要根據(jù)這樣的原則來(lái)品嘗葡萄酒，然后做出最后的選擇。

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