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?一:硬糖
堅(jiān)脆型糖果的組織表面應(yīng)光亮透明,不粘包裝紙,無(wú)大氣泡和雜質(zhì)。酥脆型糖果應(yīng)色澤潔白或有該品種應(yīng)有的色澤,酥脆,不粘牙不粘紙,剖 面有均勻氣孔。
二:奶糖
膠質(zhì)型糖果應(yīng)表面光滑,口感細(xì)膩潤(rùn)滑、軟硬適中,不粘牙,不粘紙,有彈性。非膠質(zhì)型糖果表面剖面細(xì)膩,結(jié)晶均勻,不粗糙,軟硬適中, 不粘牙,不粘紙。
三:乳脂糖
膠質(zhì)型糖果,表面光滑,口感細(xì)膩、潤(rùn)滑、軟硬適口,不粘牙,不粘紙,咀嚼適口,無(wú)雜質(zhì)。砂質(zhì)型糖果,表面光滑,口感細(xì)膩、潤(rùn)滑、軟硬 適中,剖面有均勻、細(xì)小結(jié)晶,不粘牙、不粘紙,不粗糙,無(wú)雜質(zhì)。
四:軟糖
瓊脂型糖果,柔軟適中,不粘牙,無(wú)硬皮,其中水晶軟糖光亮透明,不軟塌,略有彈性,花色軟糖表面有密布均勻的細(xì)砂糖,爽層均勻,柔嫩 爽口。糖體半透明,其中的高梁飴具有彈性拉伸性,拉長(zhǎng)一半可縮回原狀。明膠型糖果,表面平滑細(xì)膩,無(wú)皺皮氣泡,富有彈性,入口綿軟。
五:夾心糖
酥心型糖果,糖皮厚薄均勻,不粘牙,不粘紙,無(wú)破皮露餡現(xiàn)象,疏松酥脆,絲光紋道整齊,夾心層次分明。醬心型糖果,糖皮厚薄均勻,不 粘牙,不粘紙,無(wú)破皮露餡現(xiàn)象,皮脆,餡心細(xì)膩。粉心型糖果,糖皮厚薄均勻,松脆,不粘牙,不粘紙,不破皮漏心。
六:純巧克力糖
表面光滑,有光澤,不發(fā)白,剖面緊密,無(wú)1毫米以上明顯的氣孔,口感細(xì)膩潤(rùn)滑,不糊口,無(wú)粗糙感。
現(xiàn)在結(jié)婚,除了要在請(qǐng)柬里附上喜餅券以外,還常常得準(zhǔn)備上一些喜糖喜餅送朋友、同事、長(zhǎng)輩,特別是一些沒(méi)有發(fā)帖的同事。
現(xiàn)在有很多喜鋪、酒店里就備有現(xiàn)成的喜糖喜餅,用一大紙袋裝好了賣(mài)。但是價(jià)格都很貴!最少也要二三十元,貴的一袋六七十,甚至上百元。感覺(jué)很不實(shí)用。因?yàn)楝F(xiàn)在人似乎連過(guò)春節(jié)都不怎么吃糖了!
而且那種配好現(xiàn)成的糖、餅往往都不怎么好吃,且千篇一律。好幾次在我們單位的垃圾桶旁發(fā)現(xiàn)還剩下不少的喜糖、喜餅,都放到過(guò)期變質(zhì)了。
看到網(wǎng)上,有不少人是自己買(mǎi)挺漂亮的喜糖盒,裝上自己喜歡的糖果、果凍,連同自己買(mǎi)的喜餅、曲奇等一起組合送人,感覺(jué)也挺不錯(cuò)的。一方面價(jià)格比較好控制,另一方面也與眾不同啊。
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